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BMJ發表相關文章探討乳制品攝入量與死亡風險的關聯性

發布時間:2019-12-20 16:59:51 | 來源:【國際合作處 2019-12-20】
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近日,由哈佛大學牽頭的研究團隊在The BMJ上發表題為“Associations of dairy intake with risk of mortality in women and men:three prospe-ctive cohort studies”的文章,對22萬人的大數據進行分析以評估乳制品與死亡風險的關聯性。

該研究數據來源于3項大型前瞻性隊列研究,分別為護士健康研究、護士健康研究II和衛生專業人員隨訪研究,3項研究受試者在加入隊列時均提供了詳細的疾病史、生活方式和飲食習慣等信息,每隔2-4年隨訪一次。研究共納入 217755名受試者,在29-32年的隨訪期間共記錄51438例死亡,包括12143例心血管死亡和15120例癌癥死亡。

該研究對乳制品攝入量按份進行定義,在調整了多項影響因素后,研究人員發現乳制品攝入量與死亡風險呈U型相關,即與乳制品攝入量最少者(0.8份/天)相比,攝入量中等者(2份/天)死亡風險降低2%,攝入量最高者死亡風險升高7%。乳制品攝入量與心血管、癌癥死亡也呈U型關聯趨勢。進一步研究發現,全脂牛奶攝入量每增加0.5份/天(120ml),全因死亡、心血管死亡和癌癥死亡風險分別增加11%、9%和11%,尚無發現酸奶和奶酪攝入量與死亡率的關系。研究人員還觀察到將每天一份乳制品改為堅果、豆類或全谷物類食品的人群死亡率風險降低11%-14%,而改為紅肉和加工肉類的人群死亡風險升高約5%。

研究人員對結果進行總結,認為尚無法證明多吃乳制品可降低死亡風險,同時乳制品對健康的影響可能取決于替代攝入的其他食品。

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